M´RRIQUE....

La preparación del M´RRIQUE ,mayormente conocido como ÑACO.... es una práctica ancestral que compartimos con los alumnos y alumnas de la escuela con el fin de rescatar el saber de nuestros mayores. 

Esta preparación a base de trigo ( QUETHAN) es un alimento muy utilizado especialmente por los veranadores  ( pobladores que trasladan el ganado en verano a lugares de mejores pasturas) por su alto contenido proteico.

Para la preparación se tuesta el trigo y seguidamente se coloca sobre una piedra (QUIZI) para proceder a su molienda utilizando una piedra más chica (NU´M  QUIZI). Una vez obtenida la harina se consume mezclada con leche, con agua y azúcar, o se utiliza  para la preparación de panes.